Profil Nutrisi Couscous
Sebelum kita bergulir pada manfaat couscous pada kesehatan, mari kita mengenal profil nutrisi si kecil ini. Sediaan couscous terdiri dari 2 macam, yaitu yang sudah mengalami pemrosesan dan dalam wujud gandum utuh. Kandungan nutrisi dalam seperempat cup takar couscous mentah sebagai berikut:
- Couscous terproses
150 kalori, 30 gram karbohidrat, 5 gram protein, 2 gram serat, 0 gram lemak, 20 miligram kalsium, 1 miligram besi dan 11 mikrogram selenium
- Cousous gandum utuh
160 kalori, 31 gram karbohidrat, 6 gram protein, 2 gram serat, 1 gram lemak, 20 miiligram kalsium, 2 miligram besi dan 10 mikorgram selenium
Dengan komposisi sedemikian rupa, sedikit saja porsi couscous sudah cukup memberi efek kenyang yang tahan lama pada orang dewasa jika dibandingkan dengan seperempat cup takar beras.
