DENPASAR,MENITINI.COM– Kadis Pertanian Kota Denpasar, I Gede Ambara Putra, meminta agar seluruh masyarakat turut memperhatikan kesehatan hewan sebelum disembelih menjelang hari Galungan.
Hal ini dapat dilakukan dengan pengecekan hewan sebelum disembelih oleh dokter hewan berwenang. Masyarakat juga diingatkan agar tidak mengkonsumsi daging mentah (belum dimasak). “Semua pihak agar selalu meningkatkan koordinasi, informasi dan edukasi agar pengolahan daging dapat dilakukan dengan baik dan benar sesuai dengan aturan sanitasi yang ada,” katanya Jumat (18/7/2019).
Dikonfirmasi terpisah, Kasubag Tata Usaha RPH Kota Denpasar, AA Mayun menjelaskan, RPH Kota Denpasar dalam menunjang kelancaran pemotongan hewan jelang hari besar keagamaan senantiasa melakukan pengawasan dan pemeriksaan terhadap kesehatan hewan yang akan disembelih. Hal ini dilakukan agar hewan yang disembelih menghasilkan daging yang aman dan sehat untuk dikonsumsi.
Adapun pemeriksaan dilakukan sebelum hewan dipotong (antemortem) maupun pemeriksaan daging hasil pemotongan (postmortem). “Hal ini tidak lain adalah untuk menjamin keamanan dan ketenteraman batin masyarakat dalam mengkonsumsi pangan asal hewan khususnya daging babi yang sehat, aman, dan utuh,” jelasnya.
Di Hari Raya Galungan kali ini, pihaknya memprediksi akan terjadi lonjakan permohonan pemotongan hewan di RPH Kota Denpasar. Peningkatan tersebut diprediksi mencapai 200 persen dibanding hari biasa yang hanya 100-125 ekor per hari. “Kami prediksi akan terjadi peningkatan yang signifikan. Hal ini dikarenakan meningkatkatnya kesadaran masyarakat untuk melakukan pemotongan hewan di RPH, selain alasan kesehatan, pelaksanaan yang simpel juga menjadi alasan,” terang AA Mayun.
RPH Denpasar siagakan 14 orang tenaga pemotong hewan terlatih dan berpengalaman. Juga enam orang tenaga dokter hewan yang menangani pemeriksaan antemortem (hewan sebelum disembelih) dan postmortem (hewan setelah disembelih).poll
