JAKARTA,MENITINI.COM – PT Foods Beverages Indonesia (F&B ID), bagian dari Kawan Lama Group, menggandeng chef sekaligus content creator kuliner William Gozali atau Chef Willgoz untuk menghadirkan dua kreasi menu baru Go! Go! CURRY!
Kolaborasi yang dikemas melalui kampanye “Curry-ously Good: Willgoz Edition” tersebut menghadirkan dua menu, yakni Mapo Tofu Curry Rice dan Grilled Chicken Curry Noodle.
Kolaborasi ini menggabungkan karakter Authentic Kanazawa Curry khas Go! Go! CURRY! dengan pendekatan Chef Willgoz dalam mengeksplorasi perpaduan rasa dan tekstur.
Marketing General Manager F&B ID, Sarah Merci, mengatakan kolaborasi tersebut tidak hanya bertujuan menciptakan menu baru, tetapi juga mengeksplorasi karakter Kanazawa Curry dalam sajian yang berbeda.
“Bagi kami, kolaborasi Go! Go! CURRY! dengan Chef Willgoz bukan hanya tentang menciptakan menu bersama, tetapi juga menjadi kesempatan untuk menunjukkan keahlian kami dalam menghadirkan Kanazawa Curry sekaligus mengeksplorasi karakter rasanya ke dalam kreasi yang berbeda,” ujar Sarah.
Go! Go! CURRY! dikenal dengan saus curry berwarna lebih gelap, bertekstur kental, serta memiliki cita rasa gurih dan kaya rempah. Untuk menghasilkan karakter tersebut, Authentic Kanazawa Curry melalui lebih dari 55 tahapan proses.
Karakter curry tersebut kemudian menjadi dasar dalam kreasi menu yang dikembangkan bersama Chef Willgoz.
Mapo Tofu Curry Rice memadukan silken tofu dan minced chicken yang dimasak bersama Authentic Kanazawa Curry. Sajian tersebut dilengkapi Chicken Katsu yang memberikan perpaduan tekstur lembut, gurih, dan renyah.
Sementara Grilled Chicken Curry Noodle membawa Kanazawa Curry ke dalam sajian mi. Ramen noodles dipadukan dengan curry bertekstur kental, kemudian dilengkapi Grilled Chicken dan Ajitsuke Japanese Half-Boiled Egg.
Chef Willgoz mengatakan tantangan dalam kolaborasi tersebut adalah menemukan kombinasi bahan yang dapat memberikan pengalaman rasa baru tanpa menghilangkan karakter utama curry.
“Yang menarik dari Go! Go! CURRY! adalah curry-nya sendiri sudah punya karakter rasa yang kuat, jadi tantangannya adalah mencari kombinasi yang bisa memberikan sesuatu yang baru tetapi tetap terasa balance ketika dimakan bersama curry,” ujar Willgoz.
Menurutnya, sejumlah kombinasi kemudian dicoba hingga menghasilkan dua menu yang dinilai memiliki karakter berbeda.
Kolaborasi tersebut menjadi bagian dari rangkaian Curry-ously Good: Willgoz Edition, yang dihadirkan Go! Go! CURRY! sebagai ruang eksplorasi untuk menghadirkan kreasi menu baru.
Sarah mengatakan program tersebut diharapkan tidak berhenti pada satu kolaborasi, tetapi dapat menjadi ruang untuk mempertemukan Go! Go! CURRY! dengan berbagai ide dan karakter dalam menciptakan pengalaman kuliner baru bagi konsumen.
“Buat kami, makanan selalu punya ruang untuk terus dieksplorasi. Karena itu, kami ingin Curry-ously Good ini tidak hanya berhenti di satu kreasi, tetapi menjadi ruang untuk mempertemukan Go! Go! CURRY! dengan berbagai ide dan karakter yang bisa menghasilkan sesuatu yang menarik untuk konsumen,” katanya.*
- Editor: Daton